トップfood【Wine】9sense diningのワインとそのペアリングのご紹介です。

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【Wine】9sense diningのワインとそのペアリングのご紹介です。

2021.04.25

本日は9sense diningで取り扱っている、ワインのひとつをご紹介します。

<カベルネ・ソーヴィニョン シャトー ド ルー>

カベルネ.jpg

南仏、ルーション地区の人気のカベルネでございます。

やや紫を帯びたガーネット色のフルボディの赤になります。

ブラックチェリーやカシスなどの黒系果実や、スミレの花、

樽由来からのヴァニラや燻したようなスモーキーな香りがあります。


生産者であるブーリエ家のセヴリーヌさんは、

カベルネソーヴィニヨン独特の草っぽい植物の香りが苦手なそうで

温暖なルーションの太陽を活かして、

ぎりぎりまで熟させ一気に収穫して作ったのがこのワイン!!


セヴリーヌさんの狙いが見事に当たり、

青臭さはごく控えめ、 果実の凝縮感と十分なタンニンを堪能頂ける、

力強いワインとなっています。

果実感たっぷりのこちらのカベルネには

9senseのシェフ渾身の牛肉の煮込みの重厚な味わいと相性抜群!!



ご来店の際は是非お試しください。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております!


9sense diningキッチンスタッフ つーちゃん(土屋)


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皆様が安心してご来店いただけますよう

感染予防の対策を取りながらの営業となります。

また、ご来店いただく際のお願いとして、

マスク着用の徹底、ソーシャルディスタンスを保つこと

出入口での手指の消毒、お食事の際のスペース確保のご協力をお願いいたします。

発熱や咳など体調がすぐれない方のご来店はご遠慮ください。

また、県外からのご来店は今しばらくご遠慮いただきますよう

何卒ご理解・ご協力のほど、よろしくお願いいたします。



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<⑨sense dining ランチ>
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OPEN:11:00~15:30 (火・水曜定休)
料理ラストオーダー:14:30 
デザート&ドリンクラストオーダー: 15:00 
※予約可能です。(①11:00~/②13:30~)
TEL:053-428-6113 
(予約TEL受付時間:10:00~21:00)
https://dlofre.jp/9sense/
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img_dinner.jpg

<⑨sense dining ディナー>
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OPEN:17:30~21:30 (火・水曜定休)
料理ラストオーダー:20:30
ドリンクラストオーダー: 21:00
※予約可能です。(17:30~19:00)
TEL:053-428-6113
(予約TEL受付時間:10:00~21:00)
https://dlofre.jp/9sense/
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▼ホテル&ホステル 白のMINKA(公式ホームページ)
https://dlofre.jp/shironominka/

▼TEL:053-428-6111(火・水曜日定休)

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〒431-2102
浜松市北区都田町10087番1
TEL. 053-428-6113

  • ・JR浜松駅から車で約40分
  • ・東名 浜松西I.C.から車で約20分
  • ・カインズモール都田テクノより車で5分

※カーナビをご使用される方は
「都田建設」で検索してください。

<最寄りのバス亭>
遠州鉄道バス停
「横尾」から徒歩1分

「浜松駅」から遠州鉄道:西鹿島行にて「西鹿島駅」下車(約32分)
「西鹿島駅」から天竜浜名湖鉄道:新所原行にて「都田駅」下車(約14分)
「都田駅」から徒歩約13分