ひとりだけで自分の時間を過ごす贅沢なひととき、大切な人と過ごすかけがえのないひととき。 「食」から生まれる豊かでスローな時間をドロフィーズでは大切にしています。 何気ないひとときの幸せを一人でも多くの方にお届けします。
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地産地消農園「THE NEXT YARD」
自然と人が融合する、持続可能な美しい暮らしの提案。 オーガニックの土づくりから厳選した種を使い、 無農薬で野菜やハーブを育て、クリエイティブ...
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北欧週末菜園「THE NEXT YARD」
ご家族が週末に集うドロフィーズの有機菜園「THE NEXT YARD」。 区画ごとに貸出し、土づくりから始める菜園生活を通じて "いい食"を...
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「薪棚workspace」
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「ドロフィーズインテリア」
北欧のスローライフな生活・ライフスタイルをコンセプトにさまざまな商品をご提案させていただいているインテリアショップ。 お越しいただいた方に、...
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オーガニックワインギャラリー 「エノテカ」
「エノテカ」とはイタリア語で試飲という意味。 体にも環境にやさしいオーガニックワインを約40種類取扱っており、常時8種類(赤4種、白4種)の...
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DLoFre's Market
毎週第3日曜日に週末菜園『はまころ』にて開催する、心と身体と地球にやさしい朝市。 当社のオーガニック基準を満たした農家さんが提供する新鮮な野...
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【Lunch】9sense diningのデザート「和のドルチェ''MIYABI"」のご紹介です！
いつも９sensediningをご利用頂き誠にありがとうございます。今回は、9sense diningのデザートから「和のドルチェ''MIYABI"」のご案内です！地元静岡の抹茶を贅沢に使用した香り豊かなテリーヌと、黒糖のコクと風味を生かした芳醇な味わいの羊羹です。小豆のクリームと一緒にお楽しみくだ...
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【Special Dinner】 9月スペシャルコースディナー「ハートフルセプテンバー」大好評ご予約受付中です！
いつも9sense diningをご利用いただき誠にありがとうございます！9sense diningキッチンスタッフのもとちゃんです。大好評の9月のスペシャルコースディナー「ハートフルセプテンバー」も折り返しになり、残り五日間となりました！今回は、私自身、前菜を担当しておりますので、前菜のおすすめを... -
【Special Dinner】 干し柿のムース出来上がりました！
現在週末限定で行われている９月の特別ディナー！本日はそのデザートの一部で使われている、干し柿のムースの仕込み風景をご紹介します！今回のムースのメイン材料となるのがこの南信州産の市田柿！濃厚でありながら、上品でふっくらした味わいが特徴の長野県の干し柿です！今回はその市田柿を贅沢に使用してピューレに、、... -
【Lunch】9sense diningのデザート「マロンとアーモンドのモンテビアンコ」のご紹介です！
いつも９sensediningをご利用頂き誠にありがとうございます。今回はデザートから「マロンとアーモンドのモンテビアンコ」のご紹介です！サクッとしたクッキー生地の上にマロンとアーモンドがたっぷり入った自家製のカスタードクリームを流し込んで焼き上げたデザートです。ゴロッとした栗の食感とパリッとしたロ...
