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2023.04.07

ドロフィーズマーケット出店者さん_Bon Coeur~ボンクール~

出店者さんのご紹介です。

 

【Bon Coeur~ボンクール~】トルタ作家 新田有美さん

今月のお菓子とキッシュの紹介

・sakura

・桜花タルト

・八朔とショコラのタルト

・あんことチョコのタルト

・ワインしおの塩ババロアタルト

・桜餡といちごのフロマージュタルト

・玉ねぎのキッシュ

・ゼミドライトマトとオリーブのケイクサレ

・いちごのパウンドケーキ

・香味クッキー

・塩味クッキー

・柑橘と杏仁のパウンドケーキ

・「山桜」→観賞用 ※2点ほど販売予定

   

ボンクールはタルト生地を器として使い

そこに季節の旬の素材、素材とスパイスの組み合わせたものなど

盛り付けていきます

 

四季と自然をお菓子に表現しています

今回のお菓子は桜を使ったお菓子が出てきます

浜松市は桜は葉桜になっていますが

全国ではこれから満開の地方もあります

桜は一瞬で散ってしまい

名残惜しさもあります

そんな気持ちを表現したのが2つの桜のお菓子です

・sakura

・桜花タルト

旬の素材とスパイスを組み合わせます

季節の果物とスパイスとして八朔と山椒

そしてチョコレートを組み合わせています

味と味との組み合わせで生まれる味があります

そんなお菓子も得意としています

・八朔とショコラのタルト

ボンクールのお菓子はどこにもない

オリジナルなお菓子があります

そしてフードアートデザイナーでもあり

アートのような芸術品を意識しています

ショーケースにて鑑賞もできますので

目と口で楽しんでください

 

≪Instagram≫ yumifurla

 
【出店者さん】

麦とアキ。さん・ちいさな雑貨店 シロツメクサさん・O.t 8787ma2さん

手仕事屋さん 小杉 茂美さん・菓子工房 ぶどうの小枝さん・葉色~hairoさん

ATELIER STELLAITE ひろさん・アンドーナッツさん・Bon Coeur 〜ボンクール〜さん・

K製作所さん

皆さまのお越しを心よりお待ちしております!

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大人のスローなマーケット
<DLoFre’s Market (ドロフィーズマーケット)>
日時:2023年4月16日(日) 11:00~16:30
場所:ドロフィーズキャンパス内

※終了時間は早まることもございます。
※雨天の場合も開催します。

 

えみちゃん(中島)

FINE PICK UP

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