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【Dinner】燻製鮭のハラスが出来上がりました!

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ハラスの燻製が仕上がりました!

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余分な脂を落として、旨味をギュッと凝縮させます。

サクラのスモークの香りが食欲をそそり

これからの季節、オーガニックビールなどのアルコールにもぴったりです。

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15種類のスパイスや香味野菜を使った特製ソミュール液にじっくり漬け込み

乾燥させた後に、サクラのスモークウッドで数時間。

仕上がり具合を見ながら燻製をかけていきます。

スモークの盛合せは⑨sensediningを代表するお料理で、燻製ハラスも盛合せの中の一品。

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多くのお客様に盛合せをご注文をいただきますが、単品でも人気のハラスです!

皆さまのお越しを心よりお待ちしております!

⑨sense diningスタッフ さーちゃん(内藤)

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<⑨sense dining ランチ>
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OPEN:11:00~15:30 (火・水曜定休)
料理ラストオーダー:14:30
デザート&ドリンクラストオーダー: 15:00
※予約可能です。(①11:00~/②13:30~)
TEL:053-428-6113
(予約TEL受付時間:10:00~22:00)
https://dlofre.jp/9sense/
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<⑨sense dining ディナー>
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OPEN:17:30~22:00 (火・水曜定休)
料理ラストオーダー:21:00
ドリンクラストオーダー: 21:30
※予約可能です。
TEL:053-428-6113
(予約TEL受付時間:10:00~22:00)
https://dlofre.jp/9sense/
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【▼DLoFre’s campusにお泊りの方へ:白のMINKAご予約はこちら】

▼ホテル&ホステル 白のMINKA(公式ホームページ)
https://dlofre.jp/shironominka/

▼TEL:053-428-6111(火・水曜日定休)

インテリアアーティストさーちゃんのInstagramはこちら▼

@satomi.dlofres

 

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