2018.10.12

10月21日(日)出店者さん情報_ボンクールさん

皆さんこんにちは、中島です。

今日の紹介は、『ボンクール』の新田さんです。

いつも、とびっきりのおいしいタルトを出品していただいています。

自分にストップをかけないと、いつまでも食べ続けてしまう、

タルト・キッシュをご紹介します。

★ドロフィーズ限定タルト★
「和栗のモンブランタルト〜グレープフルーツ〜」
s-和栗モンブランタルト.jpg
甘露煮にした栗をマロンペーストにして
すり潰した栗、大粒の栗、カスタードクリーム、マロンペーストの
4層からなるモンブランタルトには、ラム酒の変わりに
精油「グレープフルーツ」を使用してペーストを作っています。
グレープフルーツの香りを加える事で和栗の重さを軽やかにし
高級感のある味わいのモンブランタルトに仕上がっています。
何処にも無いモンブランタルト、ドロフィーズ限定で販売致します。

★定番のモンブランタルト★
s-定番モンブラン.jpg
こちらは、ボンクール定番のモンブランタルトになります。
今年は雨が多く、栗の収穫があまりよくなかったとのことですが
その中でも良い栗を厳選し、届けてくれました。
ぷりっとした美味しい栗を
すり潰した栗、大粒の栗、生クリーム、マロンペーストの
4層で作られています。

★タルトオフリュイセック★
s-タルトオフリュイセック.jpg
カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、くるみ、アーモンド、南瓜の種を
キャラメリゼして、アーモンドスライスを砕いて作ったヌガーを
上にのせたナッツのタルトです。

★豆キッシュ★
s-キッシュ_ボンクール.jpg
ひよこ豆、金時豆、たまねぎ、ジャガイモを
ドロフィーズショップでも販売している「ベジタブルブイヨン」のみで
味付けしたボンクールのキッシュ。
シンプルな味付けなのにしっかりとした味わいが楽しめるキッシュは
お腹がいっぱいになるボリュームのあるキッシュに仕上がっています。