いつも９sensediningをご利用頂き有難うございます。

8月になり暑さがさらに厳しくなり体調を崩しやすい状況、

特に熱中症に十分気を付けて日常生活を過ごされていることと思います。

暑さが少し和らいだ9月に実施するディナー限定コースのメイン料理のご紹介をさせて頂きます。

タイトルにあります　[サーロインのロティ　イタリアンベルモット風味のシャリアピンソース]

シャリアピンソースとは実は日本生まれのソースでオペラ歌手で高齢のシャリアピンさんが来日

された際にお肉を食べやすく柔らかくするためにみじん切りにした玉ねぎに漬込み、調理して仕上げた

ソースのことなんです。

玉ねぎにはたんぱく質分解酵素があるためそれを上手く活用した素晴らしいアイディアです。

そこにカリフラワーを蒸してマッシュポテト風にしたものを添えてジューシーなナスのフリット、

カダイフを添えて様々な食感を楽しんで頂ける一品に仕上がりました。

カダイフとはトルコやギリシャを起源とする小麦粉と水が原料の細い糸状の生地で『天使の髪』とも呼ばれ

デザートや料理に使用され、揚げたり、焼いたりしてパリッとした食感を楽しむ素材です。

日頃の自分へのご褒美や大切な人とゆっくり過ごすひと時にご利用頂けると幸いです。

また会える日を楽しみにしております。

キッチンスタッフ　臼田（うっちゃん）

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

皆様が安心してご来店いただけますよう

感染予防の対策を取りながらの営業となります。

また、ご来店いただく際のお願いとして、

マスク着用の徹底、ソーシャルディスタンスを保つこと

出入口での手指の消毒、お食事の際のスペース確保のご協力をお願いいたします。

発熱や咳など体調がすぐれない方のご来店はご遠慮ください。

また、県外からのご来店は今しばらくご遠慮いただきますよう

何卒ご理解・ご協力のほど、よろしくお願いいたします。

＜⑨sense dining ランチ＞
————————————————————————————–
OPEN：11:00～15:30　（火・水曜定休）
料理ラストオーダー：14:30
デザート＆ドリンクラストオーダー： 15:00
※予約可能です。（①11:00～／②13:30～）
TEL：053-428-6113
（予約TEL受付時間：10:00～20:00）
https://dlofre.jp/9sense/
————————————————————————————–

＜⑨sense dining ディナー＞
————————————————————————————–
OPEN：17:30～20:00　（火・水曜定休）
料理ラストオーダー：19:00
ドリンクラストオーダー： 19:30
※予約可能です。(17:30～18:30）
TEL：053-428-6113
（予約TEL受付時間：10:00～20:00）
https://dlofre.jp/9sense/
————————————————————————————–