2017.02.09

冬に楽しみたいオーガニックワイン

皆さんこんにちは、ドロフィーズインテリアのりっちゃです！

顔の見える生産者さんによって土づくりからこだわって作られているオーガニックワイン。

冬に頂くのにお勧めのワインをご紹介いたします！

【シャルドネ　樽熟】

南フランス、ラングドック地方で1989年からワイン造りをしているタリ家の皆さんによって作られているシャルドネ。
太陽の光をたっぷり浴びて育つぶどうですが、シャルドネは北の品種で、北向きに植えているそう。
ラングドックは南フランスで暑い地域、またタリさんの畑では北向きに植えても陰になるようなものもないのでとても合理的だそう。
この土地で作ることにもこだわりがあります。

より厚みを持たせるため合計9ヶ月を樽の中で熟成を行います。
さらにワインに厚みを持たせるために、定期的に澱を混ぜ熟成の後、フィルターにかけ、瓶詰めされています。

様々な樽で熟成を試していますがブルゴーニュの会社の樫樽のみを使うのもこだわりのひとつです。
樽の焦がしは中程度でワインに風味が付いていきます。
焼きが強いほどワインへ写る風味も強くなり、強すぎるとべったりしてしまうため焼き加減も大切になります。

タリ家のシャルドネはさわやかな柑橘系果物の味わい、やさしい酸味がバランス良く感じていただけます。リンゴの蜜のような風味があり、時間と共にナッツや栗の余韻も感じられます！
きのこのパスタやマッシュルームのスープ、グラタン、パプリカとズッキーニの冷たいマリネのサラダなどきのこお料理などと相性がよくお楽しみ頂けます。

使うもの、工程、ひとつひとつ丁寧に行われているタリ家のシャルドネ　樽熟。
冷え込む夜に温かいお食事と共に楽しんでみませんか？

@risa.dlofres

ドロフィーズインテリア：りっちゃん（白井）*。

　　
***お願い***
全てのお客様に安心して楽しんでいただける様、
敷地内は全面禁煙とさせていただいております。
また敷地内への飲食物の持込み、
ペットを連れての進入はご遠慮願います。
何卒、ご協力をお願い致します。

　　
　　
　　
●DLoFre’s Interior （ドロフィーズインテリア）

定休日：火・水曜日（11：00～18：00）

〒431-2102　浜松市浜名区都田町2706-1

TEL：053-428-3520

E-mail：dlofres-interior@miyakoda.co.jp

<<Access Map
　

北欧のスローで豊かな暮らし、毎日を丁寧に暮らすライフスタイル。
職人さん手作りの無垢の家具、使い手の事を考えデザインや機能に優れた北欧家具、
シンプルで温もりのある北欧雑貨、マリメッコをはじめとする北欧ファブリック、
お部屋を優しく包み癒しの時間を与えてくれる照明、
「顔の見える生産者」のオーガニックワインなど、
ものを永く大切にする丁寧な暮らしをご提案しております。

－ドロフィーズキャンパスHP－

<<DLoFre’s Campus

　
ドロフィーズがオリジナルリノベーションした4000坪の敷地は、
北欧を感じる、スローな暮らしを体感できる場所。
スローガーデンや薪ストーブもお楽しみいただけます。
スローライフのヒントがたくさん詰まったポータルサイトです！

●DLoFre’s Fabric （ドロフィーズファブリック）

<<DLoFre’s Fabric

　　
北欧の色鮮やかなデザインのファブリック。
日本最大級の豊富な品揃えで北欧生地を販売しています。
インテリアアーティストが北欧で買付けた特別な生地や、
廃盤が決定した希少な生地も販売いたします。
限定販売などの最新情報はメルマガにてお送りさせていただきますので、
ぜひご登録下さいませ♪
　　

●DLoFre’s Cafe（ドロフィーズカフェ）

定休日：火・水曜日（11:00～18:00）

Last order：17:00

TEL：053-525-9001

※現在、席のご予約は受け付けておりません。
　　
<<DLoFre’s CAFE
　　
築70年の古民家をリノベーションした空間で
体にやさしいランチを…
上質な北欧家具・北欧照明でゆったりとくつろぐ心地よい時間。
優しさと温かさに包まれる大人のスローな時間。
日常を離れて北欧のライフスタイル体感していただけます。