いつも９sensediningをご利用頂き誠にありがとうございます。
秋の季節になり朝晩は肌寒く感じる日も増えてきたように思います。
ハートフルセプテンバーコースも明日含めてあと三日となりました。
今回とても食べ応えがあるという感想を多く頂いております。
もし興味があり、時間のご都合がつけばまだご予約承りますので
ご検討下さい。
タイトルにあります　料理　とは、、、
自分が17.8年前に京都のイタリア料理専門店で働かせて頂いていた時に
シェフに教わったのは　料理とは材料(食材）を理解すること　
材料にはそれぞれ特徴があって長所、短所があり、相性もあります。
季節の旬のものなのか、地元のもので鮮度が良くて栄養豊富なのかなど
様々な要因があり、適材適所をみつけて組み合わせていきます。
口に運ぶものなので食べやすいサイズにカットしたり、少し大きめに
してインパクトを与えるもの、それを引立てるものなど
色々なことを考えて仕上げています。
なぜこの組み合わせなんだろう？これとこれを一緒に食べるとより
美味しく感じるなど時々でいいので、もしよかったら料理人の
考えや思いなどを想像してみるのもいつもと違って楽しい時間に
なるかもしれません。
共通した思いは食べてくれる人に喜んでもらいたい、この一点です。
それだけでも伝われば幸いです。
またお会いできるのを楽しみにしております。

キッチンスタッフ　臼田（うっちゃん）

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

皆様が安心してご来店いただけますよう

感染予防の対策を取りながらの営業となります。

また、ご来店いただく際のお願いとして、

マスク着用の徹底、ソーシャルディスタンスを保つこと

出入口での手指の消毒、お食事の際のスペース確保のご協力をお願いいたします。

発熱や咳など体調がすぐれない方のご来店はご遠慮ください。

何卒ご理解・ご協力のほど、よろしくお願いいたします。

＜⑨sense dining ランチ＞
————————————————————————————–
OPEN：11:00～15:30　（火・水曜定休）
料理ラストオーダー：14:30 
デザート＆ドリンクラストオーダー： 15:00 
※予約可能です。（①11:00～／②13:30～）
TEL：053-428-6113 
（予約TEL受付時間：10:00～20:00）
https://dlofre.jp/9sense/
————————————————————————————–

＜⑨sense dining ディナー＞
————————————————————————————–
OPEN：17:30～20:00　（火・水曜定休）
料理ラストオーダー：19:00
ドリンクラストオーダー： 19:30
※予約可能時間(17:30～18:30）
（スタンダードコースのご予約は17：30～18：00）
TEL：053-428-6113
（予約TEL受付時間：10:00～20:00）
https://dlofre.jp/9sense/
————————————————————————————–