１．デミグラスソースと赤ワインを混ぜ合わせ、レンジで3分程加熱。

２．合挽き肉にベーコン、卵、塩、コショウを加え、ねばりが出るまでよく練り混ぜ、（１）を大さじ2と玉ねぎを加えてさらに混ぜる。

３．型（今回使ったのはパン焼き器）にオーブンシートを敷き、（２）と半分に切ったゆで卵を詰めて表面をならし、薪ストーブで過熱します。

４．竹串をさして、透明な肉汁が出てくれば焼きあがり。

５．マッシュポテトを添え、食べる時に、残ったデミグラスソースに焼き汁を加え混ぜたものをかける。