自宅の菜園で栽培していたビーツを収穫しました！

日本ではあまりなじみのないビーツですが、

色鮮やかな見た目を楽しみながら温野菜として食べたり、

ウクライナ料理のボルシチには欠かせない食材となっています。

葉や茎もくせもなく、甘さも感じられ、美味しく食べることができるので

今回はさっと茹でておひたしにしたり、

ドレッシングをかけて温野菜でいただきました。

自分で作った野菜を収穫し、料理して食べる瞬間は格別です！

一瞬一瞬に本当の意味での豊かさを感じます。