ドロフィーズキャンパス内の北欧菜園”はまころ”に

種をまいた野菜たちの間引き作業を行いました。

“間引き”とは、隣同士の間隔が狭すぎてしまうと

窮屈でのびのびと成長することができないため、

込み合ったところを引き抜いて間隔を整えてあげる大切な作業です。

正直少し大変な作業になりますが、

採れたての可愛い間引き野菜を試食できるという楽しみもあります。

特に、ニンジンの葉の独特な香りや、ごぼうのほろ苦さなど

小さいながらに味が濃く、とても美味しいです。

これも農のある暮らしの特権ですね！