こんにちは！ 浜松市近郊で薪ストーブの施工・販売・
メンテナンスをしている ドロフィーズのみゆちゃん（後藤）です。
ゴールデンウィークはいかがお過ごしでしょう。
ゆっくり自分の時間を過ごしたり、友人･家族と旅行に行ったり、
わくわくキラキラした幸せなお休みですね。
今回は北欧を感じる薪ストーブレシピをご紹介。
スウェーデン風ミートボールのトマト煮込みです＊
材料
・合いびき肉 200ｇ
・たまねぎ 1/2個
・セロリ 30ｇ
・パン粉 大さじ3
・牛乳 50ｃｃ
・卵 １個
・塩 適量
・こしょう 適量
・ナツメグ 適量
・オリーブオイル 適量
ニンニク 1片
・トマト水煮 400ｇ
・ピザ用チーズ
作り方
①ボウルにタマネギとセロリとパン粉を入れさっと混ぜ合わせ、牛乳を入れてよく混ぜる。
②ひき肉を入れ、塩、コショウ、ナツメグと溶いた卵も入れて粘りが出るまで手でよく混ぜる。
③8等分に分け、ひとつずつボール状に丸める。
④鍋にオリーブオイルを引いてニンニクを入れる。
⑤ニンニクがキツネ色になったらミートボールを並べ入れ、全体に焦げ目が付くように転がしながら焼く。
⑥きれいに焼き色が付いたらあらかじめ潰したトマト水煮を入れて蓋をして15分～20分くらい煮込む。
⑧チーズをふりかけ、蓋をせず焼く。
⑨チーズに焦げ目がついたところで取り出し、最後にパセリをふりかけ出来上がり。
ドロフィーズでは自家製ミートボールを使ったヘルシーピタサンドやリゾットを頂くことができます♪
北欧と日本の文化がミックスされたミートボール料理をぜひ味わってみて下さい＊
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