暖かくなってきたことで冬を越えた野菜たちがぐんぐん成長していきます。

写真は「カーボロネロ/黒キャベツ」というイタリア野菜になります。

私も今年初めて栽培に挑戦し、鍋に入れたり、炒めてみたり

さまざまな食べ方をしてみました。

いかにも苦そうな見た目ですが、

過熱すると甘味がグッと増しますのでとても食べやすいです。

実はケールと同等の栄養価をもち、

抗酸化作用を高いためとても身体に嬉しい野菜なんです！

皆さんにもぜひ試してみてほしい野菜の一つです。