皆さん、こんにちは。DLoFre’sオーガニック朝市担当の恩田です！

ツバメの巣作りや蜜蜂たちの様子から春を感じる今日この頃。

先日のオーガニック朝市では養紡屋の塩見さんから蜂蜜の

大変興味深いお話しをお聞きしました。

養蜂のお仕事というのは昼夜問わず活動されているのだそう

ですが、蜂蜜を採るのは必ず早朝にされるのだそうです。

昼間に採るとサラサラした蜂蜜になってしまうので

できるだけ濃縮されている早朝に採ると塩見さん。

昼間がんばって蜜を集めてくれる蜜蜂（人間のためでは

ないですが…）と朝早くから蜂蜜のお裾分けを集めてくれる

養蜂家さんがいて、美味しい蜂蜜をいただけるんですね。

目の前の蜂蜜がよりキラキラして見えてきました！

次回のオーガニック朝市でもパンと蜂蜜の組み合わせで

ご試食も出していただく予定です。

ぜひ楽しみにしていて下さいね。

次回オーガニック朝市は5/21（日）13：00~開催です！

なおこの場をお借りしてご報告です。

これまで私、恩田がオーガニック朝市を担当してきましたが

出産のため約1年間お休みをいただきます。

このサイトを通じて、支えて下さった皆様には

本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

今後はえみちゃんこと中島がオーガニック朝市の担当と

なります。

新鮮な視点で皆様に喜んでいただける情報をお伝えしますので

これからもよろしくお願い致します！！