本日は⑨sense diningで取り扱っている、ワインのひとつをご紹介します。

＜シャトー ラ ギャレンヌ   貴腐　ソーテルヌ＞

こちらはフランス　ボルドーのソーテルヌよりシャトーラギャㇾンヌの

貴腐ワインと呼ばれる、極甘口の白ワインでございます。

こちらは貴腐菌が自然にぶどうの房を覆うのをしっかりと待ち、

糖分が凝縮したぶどうだけで造られた高級ワインです。

最良の状態の果実を得るため、房の中でも完璧に貴腐菌がついた粒のみを選り分けて収穫するほど、

手間をかけられています。

通常ぶどうの木1本からボトル1本分のワインを造れるところ、

こちらのワインはグラス1杯分しか造れないところから

その希少性が伺えます。

黄金に輝く液体から、バターや、ドライフルーツ、蜂蜜、花などの香りが優雅に広がり、

香りと味わいのバランスもすばらしく、

その後にはうっとりするような、非常に長い余韻が続きます。

今回のような極甘口のソーテルヌには、ボヌール〈幸せのフレンチディセール〉

のフレンチトーストや自家製グラースととのペアリングを提案します！

ソーテルヌのハチミツや花のようなエレガントな香りと頂くことで

より優雅でリッチな口当たりになるでしょう！

お越しの際は是非お試しください。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております！

⑨sense diningキッチンスタッフ　つーちゃん（土屋）

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皆様が安心してご来店いただけますよう

感染予防の対策を取りながらの営業となります。

また、ご来店いただく際のお願いとして、

マスク着用の徹底、ソーシャルディスタンスを保つこと

出入口での手指の消毒、お食事の際のスペース確保のご協力をお願いいたします。

発熱や咳など体調がすぐれない方のご来店はご遠慮ください。

何卒ご理解・ご協力のほど、よろしくお願いいたします。

＜⑨sense dining ランチ＞
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OPEN：11:00～15:30　（火・水曜定休）
料理ラストオーダー：14:30 
デザート＆ドリンクラストオーダー： 15:00 
※予約可能です。（①11:00～／②13:30～）
TEL：053-428-6113 
（予約TEL受付時間：10:00～21:00）
https://dlofre.jp/9sense/
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＜⑨sense dining ディナー＞
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OPEN：17:30～21:30　（火・水曜定休）
料理ラストオーダー：20:30
ドリンクラストオーダー： 21:00
※予約可能です。(17:30～19:00）
TEL：053-428-6113
（予約TEL受付時間：10:00～21:00）
https://dlofre.jp/9sense/
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