出店者さんの紹介です。

【Bon Coeur～ボンクール～】トルタ作家 新田有美さん

 

タルトの語源であるtortaはラテン語で丸い皿のお菓子

古代ローマ時代では受け皿として生地を焼いたことが始まりで

食べられる丸い器がタルトの語源になっています。

Bon Coeur～ボンクール～はタルト生地を器とし

そこに季節の旬の食材を使いお客様に喜ばれる一品を作っていきます。

 

3月のボンクールのラインナップです。

※変更になる場合もあります

 

いちごタルト

いちごのプティングタルト

3品種のいちごタルト

タルトシトロン

赤いタルト～タルト オ ルージュ～

あんこといちごチョコのタルト

ひよこ豆のキッシュ

ウイークエンドシトロン

いちごのパウンドケーキ

ショコラのパウンドケーキ

香味クッキー

塩味クッキー

 

いちごがメインのお菓子がたくさん登場します。

ボンクールは季節の旬の食材を使ってタルトにしています。

いちごは4種類の品種をご用意してタルトにしていきます。

紅ほっぺ、かおり野、おいCベリー、桃薫で

それぞれ同じいちごでも特徴があって味も形も異なります。

 

いちごのほかには無農薬農家さん 「野菜の山王」さんや「浜名湖かあさん」

のレモンや八朔を使ったパウンドケーキやタルトもお持ちいたします。

 

赤いタルトは「折り紙農園」さんのトマト、そしていちごは「中山農園」さんの

かおり野をつかいます。

いちごとトマトの組み合わせはびっくりするほど相性が良いですが

組み合わせは何でもよいというわけではなくこの二つの品種だからこそ

味わえる味になります。

どこにもないお菓子を作るのがボンクールです。

是非、日曜日はドロフィーズへお越しください。

 

【出店者さん】

・Bon Coeur～ボンクール～さん・麦とアキ。さん・菓子工房 ぶどうの小枝さん

・K製作所さん・O.t 878ma2さん・葉色～hairoさん

 

毎月第３日曜日　ＤＬｏＦｒｅｓ’　Ｄａｙ

大人のスローなマーケット「DLoFre’s Market」

3/19(日)11:00～16:30の開催です。

（※終了時間は早まることもございます。）

皆さまのお越しを心よりお待ちしております！

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＜DLoFre’s Market （ドロフィーズマーケット）＞
日時：2023年3月19日(日) 11:00～16:30
場所：ドロフィーズキャンパス内
※雨天の場合も開催します。