3月の「Spring memories Special course dinner」に合わせてお出しするノンアルコールカクテルのご紹介です！

 

【都田風　駿河エレガントのシンデレラ】

 

こちらは都田にある日下農園さんの【駿河エレガント】【温州みかん】をふんだんに使用し作らせていただきました！

 

このカクテルを作る際に、日下農園さんの畑へ訪問させて頂いたのでその様子と合わせてご紹介します。

都田の山道を少し登ったところに日下農園さんの畑はあります。

浜松らしい日差しの中、駿河エレガントと温州みかんは光合成の効率を考慮し綺麗な等間隔に植えられております。

お父様の農家を引き継ぎ、現在農家を管理している代表取締役の日下竜太さん曰く

浜松の長い日照が豊富な果実味を与え、風が酸をもたらし、バランスの良い仕上がりになるそう。

肥料も有機肥料にこだわり、カキの殻を砕いて土に撒くなどして土に良い状態を保っているそうです。　

そんな環境で育った駿河エレガントはとにかくバランスが良く、自然な甘み、酸味、香りがひとまとめになり、喉を通った後に抜ける果実味の爽やかな余韻がありました。

 

今回はこの駿河エレガントと温州みかんの味を、ストレートに楽しんで頂けるようなカクテルをイメージして作らせていただきました。

内容は

温州みかんのジュースをベースに、凍らせた駿河エレガント、乾燥させた温州みかん、レモン汁、パイナップルジュ―スなどをしっかりとシェイクしたオリジナルのシンデレラに。

駿河エレガントの一部を乾燥、パウダー状にし砂糖と合わせた特製のパウダーでスノースタイルにし、飾りはミントを刺した駿河エレガントをあしらいました。

 

3月のコースと一緒に都田の日下農園のみかんを凝縮した9センスダイニングオリジナルの【都田風　駿河エレガントのシンデレラ】でこの春を過ごしてみてはいかがでしょうか？

皆さまのお越しをお待ちしております。

【Spring memories Special course dinner　2022】

 

開催期間：3 /5(土)・6(日)・12(土)・13(日)
　　　　　3 /19(土)・20(日)・21(祝)・26(土)・27(日)
 予約受付：17:30～／18:00～／18:30～
※上記の時間の中でご希望のお時間をお選びください。
※スペシャルディナー期間中の営業時間は21:00までとなっております。

 

Price：お一人様 7,700円（税込）※一名様よりご予約可能
白のMINKAご宿泊の場合：お一人様 6,600円（税込）
※各日の前日までご予約を受付けております。

※ご予約はお電話にて承ります。
TEL：053-428-6113 
（※定休日：火曜日・水曜日）
http://www.dlofre.jp/9sense/

前菜、パスタ、メイン2品、デザートの3月限定特別コース料理です。

美しく上質なディナーコースが愉しめる9sense diningのディナー。

大切な方と特別な時間を是非9sense diningでお過ごしくださいませ。

 

9sensediningスタッフ　つーちゃん

 

 

 

 

皆様が安心してご来店いただけますよう

感染予防の対策を取りながらの営業となります。

また、ご来店いただく際のお願いとして、

マスク着用の徹底、ソーシャルディスタンスを保つこと

出入口での手指の消毒、お食事の際のスペース確保のご協力をお願いいたします。

発熱や咳など体調がすぐれない方のご来店はご遠慮ください。

また、県外からのご来店は今しばらくご遠慮いただきますよう

何卒ご理解・ご協力のほど、よろしくお願いいたします。

＜⑨sense dining ランチ＞
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OPEN：11:00～15:30　（火・水曜定休）
料理ラストオーダー：14:30
デザート＆ドリンクラストオーダー： 15:00
※予約可能です。（①11:00～／②13:30～）
TEL：053-428-6113
（予約TEL受付時間：10:00～20:00）
https://dlofre.jp/9sense/
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＜⑨sense dining ディナー＞
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OPEN：17:30～20:00　（火・水曜定休）
料理ラストオーダー：19:00
ドリンクラストオーダー： 19:30
※予約可能時間(17:30～18:30）
（スタンダードコースのご予約は17：30～18：00）
TEL：053-428-6113
（予約TEL受付時間：10:00～20:00）
https://dlofre.jp/9sense/
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