出店者さんのご紹介です。
【Bon Coeur～ボンクール～】トルタ作家 新田有美さん
今月のお菓子とキッシュの紹介
・sakura
・桜花タルト
・八朔とショコラのタルト
・あんことチョコのタルト
・ワインしおの塩ババロアタルト
・桜餡といちごのフロマージュタルト
・玉ねぎのキッシュ
・ゼミドライトマトとオリーブのケイクサレ
・いちごのパウンドケーキ
・香味クッキー
・塩味クッキー
・柑橘と杏仁のパウンドケーキ
・「山桜」→観賞用 ※2点ほど販売予定
ボンクールはタルト生地を器として使い
そこに季節の旬の素材、素材とスパイスの組み合わせたものなど
盛り付けていきます
四季と自然をお菓子に表現しています
今回のお菓子は桜を使ったお菓子が出てきます
浜松市は桜は葉桜になっていますが
全国ではこれから満開の地方もあります
桜は一瞬で散ってしまい
名残惜しさもあります
そんな気持ちを表現したのが2つの桜のお菓子です
・sakura
・桜花タルト
旬の素材とスパイスを組み合わせます
季節の果物とスパイスとして八朔と山椒
そしてチョコレートを組み合わせています
味と味との組み合わせで生まれる味があります
そんなお菓子も得意としています
・八朔とショコラのタルト
ボンクールのお菓子はどこにもない
オリジナルなお菓子があります
そしてフードアートデザイナーでもあり
アートのような芸術品を意識しています
ショーケースにて鑑賞もできますので
目と口で楽しんでください
≪Instagram≫ yumifurla
麦とアキ。さん・ちいさな雑貨店 シロツメクサさん・O.t 8787ma2さん
手仕事屋さん 小杉 茂美さん・菓子工房 ぶどうの小枝さん・葉色～hairoさん
ATELIER STELLAITE ひろさん・アンドーナッツさん・Bon Coeur 〜ボンクール〜さん・
K製作所さん
皆さまのお越しを心よりお待ちしております！
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大人のスローなマーケット
＜DLoFre’s Market （ドロフィーズマーケット）＞
日時：2023年4月16日(日) 11:00～16:30
場所：ドロフィーズキャンパス内
※終了時間は早まることもございます。
※雨天の場合も開催します。
えみちゃん（中島）