アルザス ピノノワール 3,310yen

 

今月のオススメワインは“アルザス ピノノワール”赤ワインです。

フランス　アルザス地方にあるメイエー家のオーガニックワインです。

 

メイエーさんは戦後一旦は化学農業を取り入れましたが、

農薬の中毒によって視神経が麻痺するという深刻な体験を通じて

ビオディナミ農法による1969年にオーガニック転換しました。

 

ビオディナミ農法というのは、シュタイナー教育で知られる

オーストリアの思想家ルドルフ シュタイナーが提唱した

自然生活哲学に基づく農法です。

生命と大地への敬意を払うという原理に基づきホメオパシー（「極度に稀釈した成分を投与すること

によって体の自然治癒力を引き出す」という思想）を基礎とする土作りで、

土壌の活性化を促し、乱されてしまっていた自然の均衡を再現します。

こうして、ぶどうの木の抵抗力を高め、病気から守りつつ、

土壌を肥やすことで、化学合成物質をすべて取り除くことができました。

 

自らの農薬中毒の体験を期に、造り出したオーガニックワイン。

ぜひ１度、深く味わってみてください。

スタッフ　赤堀

 

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