毎日ダシを一から作ると、少し大変ですが
今回紹介する無添加無塩の本格ダシ「NICATA」は気軽に
おいしいダシを楽しんでいただけます。
こちらのダシは、駿河湾で水揚げされらお魚を沼津で丁寧に作られています。
原料のお魚は、市場に行き水揚げされたお魚の色油の乗りをみて、
漁の方法や場所も確認して選ばれています。
お魚の加工は人の手で丁寧にさばき、薪を燃す直火乾燥で
じっくり時間をかけて乾燥しています。
乾燥した後も一つ一つ人の目で質を確認して選別しダシが完成します。
職人さんが時間をかけて、昔ながらの方法で作っているので香り高く
お魚や昆布、椎茸の深みのあるうま味が楽しめます。
普通に汁物の料理以外にも、袋を破って炒め物料理にサラサラとかけてもおいしいですよ。
炒飯や野菜炒め、パスタなどがオススメです。
また、パッケージもおしゃれでキッチンに置いておいても絵になります。
一見するとダシとはわからないですね。
袋の下についているリングは、フックにかけて使用するため。
バーベキューなどでも気軽にダシを楽しんでほしいとアウトドアでも
使い安いようにリングをつけたデザインになっています。
種類は3種類あり、鰹と昆布の「Mt.FUJI BLEND」かつお、
かつお本枯節の「IZU BLEND」
かつお、宗田かつお、さば、むろあじ、しいたけ「SURUGA-BAY BLEND」
料理によって使い分けしても、料理の幅や深みが広がりそうですね。
インテリアショップ： すずちゃん（鈴木）
***お願い***
全てのお客様に安心して楽しんでいただける様、
敷地内は全面禁煙とさせていただいております。
また敷地内への飲食物の持込み、
ペットを連れての進入はご遠慮願います。
何卒、ご協力をお願い致します。
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◆⑨sense dining（ナインセンスダイニング）
iittala（イッタラ）の繊細な食器とともに提供される、
地元の新鮮なお野菜を使ったブーケサラダプレート。
体にやさしい手作りのスープ。 STAUB社のストウブ鍋を使ったメイン料理。
マリメッコのテキスタイルとともに楽しむスイーツ。
素材そのものを活かして丁寧にお作りする
ヘルシーなお食事を コースランチにてお召し上がりいただけます。
※ご予約も承っています。
LUNCH（ﾗﾝﾁ）
◆11:00～◆13:30～
上記の時間よりお選びください。
◆コース料理：2,200円（税抜）
コース以外のドリンクも多数ご用意しております。
DINNER（ﾃﾞｨﾅｰ）
◆17:30～22:00
＜料理ラストオーダー＞ 21:00
＜ドリンクラストオーダー＞ 21:30
【予約受付】
TEL：053-428-6113 （11:00～17:00）※火・水曜日定休
◆MIYAKODA 駅Cafe
天竜浜名湖鉄道都田駅内の”駅Café”は
およそ築70年の古い駅舎をドロフィーズで
オリジナルリノベーションしたクリエイティブな空間。
壁一面のマリメッコのファブリックパネルは
遠方からもmarimekkoファンが集います。
数種類のドリンクと無添加の身体にやさしい米粉のクッキーを
マリメッコの食器とともにお楽しみください。
OPEN 11:00～16:00
Last order：15:30
〒431-2102 静岡県浜松市浜名区都田町5563-21
TEL：053-428-8088
※火・水・木曜日定休
※駐車場もご用意しております。
（ドロフィーズキャンパスから車で約5分）
◆SlowLife Meister（スローライフマイスター検定）
<<SlowLife Meister
ものごとの過程を楽しむ丁寧な暮らし…
地球環境に配慮した心安らかな暮らし…
生活を豊かにするために、心を美しくする…
本当の意味での豊かさを感じる暮らし「スローライフ」を
実践するための正しい考え方や知識、
生活の知恵を学ぶため、共に学び発信をしていきましょう！
スローライフ・マイスター検定にチャレンジしてみませんか？
◆mari&deco bar（マリ＆デコ バー）
海上コンテナをリノベーションしたカジュアル空間です。
marimekkoのペーパーナプキンの販売、使い方の提案。
月に一度、第一日曜日には 女性が素敵に学べるワークショップも開催しております…*
異国情緒漂うガーデンを眺めながら、オリジナルレモネードをお楽しみください＊
OPEN 11:00～16:00
◆DLoFre’s Interior （ドロフィーズインテリア）
定休日：火・水曜日 （11：00～18：00）
〒431-2102 浜松市浜名区都田町2706-1
TEL：053-428-3520
E-mail：dlofres-interior@miyakoda.co.jp
<<Access Map
北欧のスローで豊かな暮らし、毎日を丁寧に暮らすライフスタイル。
職人さん手作りの無垢の家具、使い手の事を考えデザインや機能に優れた北欧家具、
シンプルで温もりのある北欧雑貨、マリメッコをはじめとする北欧ファブリック、
お部屋を優しく包み癒しの時間を与えてくれる照明、
「顔の見える生産者」のオーガニックワインなど、
ものを永く大切にする丁寧な暮らしをご提案しております。
◆DLoFre’s Fabric （ドロフィーズファブリック）
北欧の色鮮やかなデザインのファブリック。
日本最大級の豊富な品揃えで北欧生地を販売しています。
インテリアアーティストが北欧で買付けた特別な生地や、
廃盤が決定した希少な生地も販売いたします。