豊かな自然に囲まれたDLoFre’s campus内にある菜園 『The Next Yart』

はまころの中心に置かれた木材で囲まれたスペース..

これは 『コンポスト』といって

生ごみ等の有機物を微生物や菌などの作用により発酵させ、

植物、野菜を育てる栄養分として利用できるものに変える場所になります。

ドロフィーズでは、カフェで出た野菜くずや

パートナー会社の畳屋さんからいただいたワラをコンポストに積んでいき、

微生物たちの力を借りて、ゆっくり時間をかけて菜園に使える堆肥にしています。

本来ゴミとして捨てられてしまうものを資源として再利用し、無理なく循環させていく…

自然の循環を作り、コンポストから作られた堆肥を使い、

そこでまた、作られる野菜やハーブをいただける喜びを感じながら、

丁寧でスローな暮らし、ワクワクしますね！