皆さん、こんにちは！DLoFre’sオーガニック朝市担当の齋藤です！

先日の朝市で、久々に出店して下さった「浜名湖ファーム」さん

餌からこだわってうずらを飼育されていて、栄養がギュッと詰まった

生卵や、味付け卵などの加工品を出品して下さっています。

そんな新鮮うずらの卵を茹でて、出汁しょうゆに漬けてみました！

うずらの卵は小さいし、皮を剥くのが大変！と思っていましたが、

沸騰したお湯に入れて、約3分程茹でると皮がスルっと剥けます！！

水から茹でると、皮が剥けないそう。知らなかった～！！！

やはり、生産者さんに直接伺うと色んな学びがありますね♪

 

これからも色々伺いながら、知識を増やして行きたいです（＾＾）

次回朝市は、5月17日（日）「ＤLoFre’sDay」というイベントの中で開催します。

時間等詳しいことは、またブログで発信しますので、

是非お楽しみに！！