肉と野菜は一口大に切っておく。

肉は表面を焼き固め、野菜を炒めたら水、トマトジュース、ローリエ、コンソメを入れて薪ストーブで過熱。

具が柔らかく煮えたらデミグラスソースを加え、塩・こしょうで味を整えもう一度薪ストーブへ。

最初の加熱で薪ストーブの火が強い場合は時々ストーブの扉を開けて、水分があるか確認をする。（音で分かります。）

２度目の加熱では薪ストーブの温度も下がってくるので、確認回数は少なくてＯＫ。