本日は9月開催の「September Special Course Dinner！」のペアリングワインのセットをご紹介します。

 

１　 ペネデス マルヴァジア 白　

Penedès Malvasia – Vega de Ribes

タイプ　白

産地　スペイン　　カタルーニャ

ブドウ品種　マルヴァジア デ シッジェス

 

 

スペイン・カタルーニャ地方のぶどう品種「マルヴァジア」100%を使った白ワイン。凝縮された果実味と大変長い余韻、重厚感のある大変素晴らしい逸品。

 

 

２　アンジュー　フォンテーヌ　デ　ボワ白　

Anjou Blanc La Fontaine des Bois – Domaine Pierre Chauvin

タイプ　白

産地　フランス　　ロワール

ブドウ品種　シュナンブラン

 

 

ゴールドを帯びて輝くイエロー。花梨や杏、その奥にアカシアやオレンジの花の香り。さらに蜂蜜や、ほんのりとシナモン、八角などのスパイスに、白いキノコのニュアンスも。口に含むと、まさに熟した果実そのものの濃蜜な味わいがいっぱいに広がり、それを力強い酸味が支える素晴らしいバランス。その後には上品で柔らかいコクがそのまま長い余韻へとつながり、厚み、飲み応えともに十分。

 

 

 ３　シチリア　シラー　赤

DOC　Sicilia　Syrah

 タイプ　中重口の赤

産地　イタリア　シチリア

ブドウ品種　シラー

 

 

赤紫色を帯びた濃い色合い。摘みたてのレッドチェリー、ブラックベリー、カシスやプラムなどのフレッシュな果実に、ほのかにリコリスのような甘いスパイスを感じる香り。しっかりとした酸味と、瑞々しい果実味のバランスがよく綺麗な味わいに仕上がっています。タンニンは若干の若さを感じるものの、でにきめ細かくも驚く程滑らか。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

• 特別ディナー　ペアリングセット　　2200円　

上記　１～３のワインを料理に合わせ提供します。　　　

今年の秋は9センスダイニングの料理とワインで特別な時間をお過ごししてみませんか？

皆様のお越しをお待ちしております。

9sense diningスタッフ　つーちゃん（土屋）

 

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【September Special Course Dinner！】

開催期間：9/ 2(土)・9 / 3(日)・9/ 9(土)・9/10(日)
　　　　　9/16(土)・9/17(日)・9/18(月)・9/23(土)・9/24(日)
 予約受付：17:30～／18:00～／18:30～
※上記の時間の中でご希望のお時間をお選びください。

Price：お一人様 7,700円（税込）※一名様よりご予約可能
白のMINKAご宿泊の場合：お一人様 6,600円（税込）
※各日の前日までご予約を受付けております。

※ご予約はお電話にて承ります。
TEL：053-428-6113 
（※定休日：火曜日・水曜日）
http://www.dlofre.jp/9sense/

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前菜、パスタ、メイン2品、デザートの9月限定特別コース料理です。

予約受付もスタートいたしました。

ご予約はお電話にて承ります。

 

 

皆さまのお越しを心よりお待ちしております！

 

9sense diningスタッフ

 

 

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＜⑨sense dining ランチ＞
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OPEN：11:00～15:30　（火・水曜定休）
料理ラストオーダー：14:30
デザート＆ドリンクラストオーダー： 15:00
※予約可能です。（①11:00～／②13:30～）
TEL：053-428-6113
（予約TEL受付時間：10:00～20:00）
https://dlofre.jp/9sense/
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＜⑨sense dining ディナー＞
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OPEN：17:30～20:00　（月・火・水曜定休）
料理ラストオーダー：19:00
ドリンクラストオーダー： 19:30
※完全予約制です。
【平日】前日の17時まで【土日祝】当日の14時までに
お電話にてご予約をお願いいたします。(木曜予約は月曜17時まで)

TEL：053-428-6113
（予約TEL受付時間：10:00～19:00）
https://dlofre.jp/9sense/
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